Choco chips cupcake

Buka - buka buku SEDAP, Soft cake & Moist Cake, jadi pengen nyobain resepnya. Dilihat dari fotonya, koq kayaknya cupcakenya lembut gituuu....

Akhirnya pilihan jatuh pada mint cupcake. Secara gak suka ama cake dengan rasa mint, akhirnya mint essence saya skip. Dan parutan coklat saya ganti dengan choco chips. Penyakit malasnya lagi kumat nih,....malas marut coklat, heheheheh

Jadi pake apa yang ada di kulkas ajah : choco chips. Kalo diganti meises juga enak, kayaknya.

CHOCO CHIPS CUPCAKE
Sumber : Buku Sedap , Soft ake & Moist Cake


Bahan cake :
200 gr mentega tawar dingin ( saya pake 100 gr margarin, 100 gr butter asin )
25 gr gula pasir halus
150 gr white chocolate, lelehkan
4 kuning telur
200 gr terigu protein sedang ( saya pake protein rendah, karena cuma itu yang ada di dapur, hehehe )
30 gr maizena dilarutkan dengan 75 ml susu cair
1,5 st baking powder
choco chips secukupnya
4 putih telur
75 gr gula pasir halus


cara membuat :
1. Kocok mentega, margarin dan gula pasir halus sampai lembut, masukkan coklat putih leleh, kocok rata.

2. Tambahkan kuning telur satu per satu bergantian dengan sebagian terigu sambil diayak dan dikocok rata.

3. Masukkan sisa terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok bergantian dengan larutan maizena. Tambahkan choco chips, aduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit - sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

5. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran